Ingredientes
1 kg de mandioca ralada
coco ralado
300 g de açúcar
100 g de manteiga
4 ovos
1 pitada de sal
¼ de litro de leite
Modo de Preparo
Numa batedeira, coloque a manteiga, os ovos e o açúcar e bata bem. Adicione a mandioca ralado (atenção, a mandioca deve ser espremida um pouco para retirar o excesso de líquido), o coco ralado, o sal e o leite. Misture tudo com uma colher e depois coloque numa forma untada com manteiga e polvilhada com farinha de trigo. Leve ao forno médio por mais ou menos uma hora. Quando estiver dourado, o bolo está pronto. Para finalizar polvilhe com coco ralado.