Ingredientes
500 g de acém em cubos pequenos
2 colheres de sopa de óleo
1 folha de louro grande
1 cebola picada
2 dentes de alho amassados
1 tomate picado
2 batatas grandes cortadas
1 cenoura
salsinha a gosto
sal, pimenta do reino gosto
3 xíc. de água
Modo de Preparo
Tempere a carne com sal e pimenta do reino. Coloque o óleo na panela de pressão e junte a carne picada. refogue bem, até que a carne adquira uma cor dourada e o fundo da panela esteja escuro. Junte a cebola, o alho e a folha de louro e continue a refogar. Acrescente o tomate. Acrescente 3 xícaras de água, tampe a panela e, quando ferver, abaixe o fogo. Deixe cozinhar por cerca de meia hora. Quando desligar o fogo, tire todo o ar da panela de pressão suspendendo a válvula antes de abrir a panela. Junte as batatas e a cenoura, verifique se há água suficiente para o cozimento das batatas. Não é necessário fechar novamente. Corrija o sal. Deixe as batatas e a cenoura cozinharem normalmente, até que estejam macias. Coloque a salsinha. Quando a carne estiver macia, desligue o fogo.