GASTRONOMIA

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Inspiração indiana, frango ao curry é receita coringa

Da Redação

| Edição de 29 de abril de 2022 | Atualizado em 22 de abril de 2022
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Ingredientes

2 peitos de frango sem pele cortados em cubinhos

Sal a gosto

Pimenta do reino a gosto

3 colheres de sopa de azeite de oliva ou óleo

1 cebola média picadinha

2 dentes de alho amassados

3 colheres de sopa de curry em pó

1 colher de chá de páprica

1 colher de chá de canela em pó

1 folha de louro

½ colher de chá de gengibre ralada

½ colher de chá de açúcar

1 colher de sopa de extrato de tomate

1 copo de iogurte grego sem sabor

200ml de leite de coco

½ limão (peneirado)

½ colher de chá de pimenta caiena

1 colher de sopa de coentro picado

Modo de Preparo

Primeiro tempere o frango com sal e pimenta do reino e reserve. Numa panela, coloque o azeite, a cebola e o alho até dourar. Acrescente o curry, a páprica, a canela, a folha de louro, o gengibre, o açúcar e vá mexendo. Coloque o frango e continue mexendo. Agregue o molho de tomate, o iogurte, o leite de coco e continue mexendo até integrar tudo. Cozinhe por uns 10 minutos. Adicione o limão e a pimenta e o coentro, misture e deixe cozinhar por mais ou menos 5 minutinhos. Sirva com arroz e legumes grelhados.