Ingredientes
6 batatas médias
250 g de farinha de trigo
1 ovo
Sal a gosto
Molho:
1 kg de tomate descascado, picado e sem sementes
½ cebola
1 colher de sopa de azeite
1 tablete de caldo de carne
½ kg de carne moída
Queijo parmesão ralado a gosto
Modo de Preparo
Lave e descasque as batatas. Coloque-as para cozinhar em água fervendo. Cozinhe até que estejam macias, mas que não estejam desmanchando, aproximadamente 15 minutos. escorra-as e amasse-as com um garfo ou passe-as no espremedor de batata. Numa vasilha, junte a batata espremida com a farinha de trigo, o ovo e uma pitada de sal. Trabalhe a massa até que consiga ter formado uma bola. Numa superfície polvilhada com farinha, abra a massa em tiras compridas. Corte as tiras em pequenos pedaços de 1,5 cm cada. Numa panela grande, coloque água para ferver com um pouco de sal. Quando a água estiver fervendo, jogue os pedaços de nhoque e deixe que cozinhem por 3 a 5 minutos ou até que os nhoques comecem a boiar. Escorra e sirva com o seu molho preferido.
Molho:Pique a cebola bem miudinha em uma panela coloque o azeite e frite a cebola, acrescente a carne e o tablete de caldo de carne. Mexa bem, quando a carne já estiver cozida acrescente o tomate e deixe cozinhar mais alguns minutos. Corrija o sal. Despeje-o sobre o nhoque salpique queijo encima e leve ao forno para gratinar.