Ingredientes
2 xícaras (chá) de pernil suíno picado em cubos
1 cenoura ralada
1 pitada de canela em pó
sal a gosto
1 pitada de pimenta do reino
1 pitada de páprica doce
4 colheres (sopa) de manteiga sem sal
4 colher (sopa) de azeite
2 xícaras (chá) de arroz branco cozido
2 colheres (sopa) de água
2 colheres (sopa) de salsinha fresca picada
Modo de fazer
Em um recipiente, tempera a carne com sal, pimenta, canela e a páprica. Em uma frigideira, grelhe a carne com duas colheres de azeite e duas de manteiga. Cozinhe até ficar dourado. Retire e reserve. Acrescente na frigideira a cenoura ralada. Coloque acrescente o restante do azeite e da manteiga e frite o arroz até ficar crocante. Em seguida, adicione o frango reservado e, se necessário, adicione um pouco de água para não grudar no fundo. Finalize com a salsa picada e sirva.