Uma das questões do Exame Nacional do Ensino Médio (Enem) de 2015 da prova de ciências da natureza e suas tecnologias trouxe citação de um texto científico da professora de química de Ivaiporã, Vânia Maria Sena de Santana Daufenbach. O material, que trata de um trabalho sobre alimentos em conserva, foi extraído do caderno pedagógico “A leitura e a química das substâncias”, apresentado pela professora em 2010 como trabalho de conclusão de curso do Programa de Desenvolvimento Educacional (PDE), do Governo do Paraná.
Vânia, que leciona na rede estadual e aguarda no diário oficial a solicitação de aposentadoria, comemora a citação a nível nacional. “Foi meu presente de aposentadoria. Senti que o meu aprendizado e o que eu fiz nesses 30 anos vai ficar. Eu vou parar de trabalhar, mas o meu trabalho continua e está sendo passado para outro”, assinala Vânia que afirmou estar surpresa com a escolha. “Em um universo incontável de produções intelectuais feitas no país, ter uma citação no Enem é uma grande honra”, comenta Vânia.
A professora acredita seu texto foi escolhido selecionado em razão de reunir ciência com o aprendizado do dia a dia. “Desde a primeira série o aluno vem aprendendo conhecimentos que serão aplicados na prova do Enem. Essa questão resume conhecimento de vida com o científico de forma bem simples”, completa Vânia.
Texto abordou consumo
de alimentos enlatados
O texto do trabalho foi o seguinte:
“Alimentos em conserva são frequentemente armazenados em latas metálicas seladas, fabricadas com um material chamado folha de flandres, que consiste de uma chapa de aço revestida com uma fina camada de estanho, metal brilhante e de difícil oxidação. É comum que a superfície interna seja ainda revestida por uma camada de verniz à base de epóxi, embora também existam latas sem esse revestimento, apresentando uma camada de estanho mais espessa”.
No caderno de provas a questão 58, que trouxe a citação de Vânia, os alunos tiveram que responder por que é desaconselhável comprar uma lata de conserva amassada. A resposta correta era a que indicava que pode romper a camada de estanho, permitindo a corrosão do ferro e alterações do alimento.