Com o início da Quaresma, o consumo de peixe dispara por conta da tradição católica de restrição da carne vermelha. A temporada é o período do ano mais esperado para os piscicultores da região, que também aumentam suas vendas.
De acordo com produtor de peixes de Ivaiporã, Luiz Ciola, neste período a venda de peixes aumenta em torno de até 300% em relação aos outros meses do ano. E a expectativa ainda, é de que haja um aumento de 15% nas vendas em relação ao ano passado.
A produção anual de Ciola é de 15 toneladas de peixe por ano. “Em meses normais vendemos em média 1 tonelada, na Quaresma sobe para 3 a 4 toneladas. O que tiver nos tanques a gente vende tudo”, assinala Ciola. Para o próximo ano, Ciola pretende aumentar a produção para 20 toneladas ano.
Na propriedade de Ciola, na Água do Milagre, são produzidas as espécies tilápia, catfish, carpa, tambacu, bagre e piaçu. “Até o ano passado, o mais procurado era a tilápia, mas o Catfish vem ganhando mercado na região e nesse ano é o que está sendo o campeão de vendas entre os piscicultores.
“É um peixe considerado nobre, carne muito saborosa e files sem espinhos e com baixo teor de gordura”, completa Ciola. Além de entregar o produto para mercados e peixarias, o produtos aposta na venda dentro da porteira.
Na propriedade, o peixe vivo de qualquer espécie é unificado e vendido há R$ 10 o quilo.
COSTUME
Para a aposentada Conceição Cândida Fernandes, de 76 anos, o consumo de peixe é uma tradição ensinada pelos pais ao longo dos anos. Nesse período de Quaresma ela não come carne nas sextas-feiras em respeito ao sofrimento de Jesus Cristo. “É um costume no sentido de reverenciar a memória de Cristo, de não esquecer o sacrifício vivo dele, que derramou seu sangue por todos nós”, disse Conceição.
Os peixes preferidos da aposentada são tilápia e cascudo. “Mas se não tiver vai ovo e salada, pois faço questão de respeitar da tradição. Meu pai, por exemplo, ficava a Quaresma inteira sem comer carne como penitência”, completa Conceição.