Ingredientes
500g de patinho moído
1 colher (café) de cominho em pó
1 colher (café) canela em pó
2 dentes de alho amassados
1 ovo
sal a gosto
pimenta do reino
5 pães sírios médios
1 xícara (chá) de alface-romana (roxa e verde)
1 pepino pequeno, em fatias finas
1/3 cebola roxa picada em fatias finas
1 tomate sem sementes, picado em cubos
Modo de Preparo
O primeiro é passo é preparar a kafta. Em uma tigela, tempere a carne com sal,alho, pimenta, cominho e a canela. Adicione o ovo e misture bem até obter uma consistência homogênea para modelar a carne. Coloque a carne em espetinhos de madeira e leve ao forno 200º C por cerca de 30 minutos, até estarem assadas e douradas. Os espetinhos também podem ser assados em churrasqueia. Depois de assada a carne, monte os kebabs. Em um prato, coloque uma fatia de pão sírio, um pouco de alface romana, pepino, cebola, tomate e o espetinho de Kebab assado. Sirva acompanhado de molho de iogurte.