Ingredientes
Massa
3 xícaras (chá) de farinha
2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
2 colheres (sopa) de azeite
1 xícara (chá) de água
1 colher de sal
orégano e páprica a gosto
Recheio
2 colheres (sopa) de manteiga sem sal
3 dentes de alho laminados
1/2 cebola roxa cortada em meia lua
1/3 xícara de alho poro picado
1 ramo de alecrim
pimenta do reino preta a gosto
200g de cogumelos paris
200g de cogumelos shitake
200g de cogumelos shimeji
1 caixinha creme de Leite
3 gemas
queijo parmesão a gosto
Modo de fazer
Misture farinha, o queijo parmesão, azeite e água. Tempere com páprica defumada e o óregano. Misture tudo até formar uma massa homogênea. Em seguida, abra a massa em uma forma de torta e deixe descansar. Siga para fazer o recheio. Higienize e pique os cogumelos paris e shitake em fatias. Separe o cogumelo shimeji. Em uma frigideira, adicione a manteiga, o alho poró, o alho laminado, a cebola roxa, alecrim e pimenta do reino. Adicione os cogumelos e refogue até murcharem. Em seguida,tempere com sal e adicione o creme de Leite. Misture bem e deligue antes de ferver. Transfira o recheio para a formar com a massa. Antes de colocar no forno polvilhe queijo parmesão ralado. Você também pode acrescentar tomates cereja. Leve ao forno preaquecido a 180ºC por cerca de 15 minutos, ou até gratinar.