GASTRONOMIA

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Tradicional e sofisticada, torta de maçã agrada vários paladares

Adriana Savicki

| Edição de 31 de outubro de 2023 | Atualizado em 10 de outubro de 2023
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Ingredientes

Massa

2 e meia xícaras (chá) de farinha de trigo

1 pitada de sal

2 colheres (sopa) de açúcar

1 colher (chá) de fermento em pó

1 colher (sopa) de manteiga

1 lata de Creme de Leite

Recheio

6 maçãs médias descascadas

1 e meia xícara (chá) de açúcar

2 colheres (sopa) de manteiga

3 colheres (sopa) de conhaque

Modo de fazer

Em um recipiente misture a farinha, o sal, o açúcar e o fermento. Acrescente a manteiga e o Creme de Leite e misture com a ponta dos dedos, até formar uma massa lisa e homogênea. Deixe descansar por 20 minutos. Sem seguida, abra a massa sobre uma superfície limpa e polvilhada com farinha de trigo e forre o fundo e a lateral (formando uma borda de cerca de 3 dedos) de uma forma de aro removível (25 cm de diâmetro). Fure a massa com um garfo e asse em forno médio-alto (200°C), preaquecido, por cerca de 20 minutos. Reserve. Abra o restante da massa formando um retângulo, corte em tiras e reserve.

Recheio

Corte as maçãs ao meio, retire as sementes e corte cada metade em cinco fatias. Em uma frigideira grande coloque o açúcar e leve ao fogo baixo até caramelizar. Junte a manteiga, as maçãs e o conhaque. Deixe cozinhar, mexendo sempre, até derreter os torrões de açúcar e engrossar o caramelo. Retire do fogo, espere esfriar e coloque sobre a massa assada. Distribua as tiras de massa reservadas sobre o recheio formando um trançado, apertando as pontas contra a borda da massa. Asse em forno médio-alto (200°C), preaquecido, por cerca de 40 minutos ou até dourar.13.  Deixe amornar, desenforme e sirva a seguir.

Fonte: Nestlé