Período de reflexão religiosa, a Quaresma também é a época de maior demanda por pescados por conta da tradição. No Vale do Ivaí, supermercados e peixarias já reforçaram os estoques para atender o aumento das vendas.
Conforme Silvana Serench, atendente de um supermercado em Ivaiporã, o aumento do consumo chega a 60% na Quaresma. Os peixes mais procurados são tilápia, cação, cavalinha, bacalhau desfiado e bacalhau porto.
“O pessoal compra muito filé e a preferência maior é por peixe de água doce. Os preços são praticamente os mesmos do ano passado. Só o filé de tilápia que subiu um pouquinho, cerca de R$ 1,00 o quilo”, relata.
Ainda segundo Silvana, muitas pessoas em Ivaiporã têm por costume comer peixe durante toda a Quaresma. “Mas o ponto forte das vendas é nos primeiros dias e depois na Semana Santa”.
Gerente de um supermercado em Apucarana, Leandro Zafalon avalia que o aumento na venda de pescado alcance 20% no período.
“Esse aumento de vendas já foi maior, mas como mantemos a oferta de peixe durante todo o ano, as vendas também se mantêm. É como o panetone, que antes era vendido só no final do ano e agora chega em agosto”, comenta.
Segundo ele, a demanda aumenta para todos os tipos de peixe, dos mais baratos, como sardinha e tilápia, aos mais caros, como salmão e bacalhau. “Tem para todos os gostos e bolsos”, comenta.
CONSUMIDORES
O comerciante Natalino Rocha, de Grandes Rios, é um dos adeptos ao consumo de peixe na Quaresma. “É uma tradição na família, sempre na Quaresma, nas quartas e sextas-feiras não consumimos carne. Hoje, estou levando bacalhau, mas gosto de todo tipo de peixe. O preço está bom, é praticamente o mesmo do ano passado”, confirma Rocha.
A advogada Lucidalva Maiostre, de Ivaiporã, conta que no período da Quaresma o consumo de peixe da família dela triplica. “Normalmente, comemos peixe uma, no máximo duas vezes por mês. Agora, nos próximos quarenta dias, é pelo menos duas vezes por semana. Infelizmente, depois da Quaresma, voltamos para carne vermelha”, detalha.
Já a professora Viviane Rosa Marçal, de Apucarana, destaca que é hábito da família consumir peixe. “Mas na Quaresma é melhor, os supermercados aumentam a oferta de pescado e a oportunidade para o consumidor aumenta”, comenta.