O número de integrantes da Rede de Mulheres Solidárias, programa implantado há quatro anos em Apucarana, não para de crescer. O projeto dá ênfase para o empreendedorismo, geração de renda e valorização do consumo e produção local. Atualmente, a rede de mulheres conta com cerca de 500 participantes, que passaram por turmas de capacitação propostas pelo programa Economia Solidária e Protagonismo Feminino, da Secretaria da Mulher e Assuntos da Família.
Nos últimos dois meses, uma nova integrante tem chamado atenção por atuar em um segmento diferenciado do mercado gastronômico: personal chef. A autodidata Ivani Santos, 55 anos, de Apucarana, trabalha com suas habilidades culinárias e atende de forma exclusiva em domicílio. “Eu vou até a casa do cliente e ‘abasteço’ a geladeira dele por cerca de 15 dias em apenas um dia. Cobro por hora de serviço. Tudo isso de acordo com a dieta e hábitos alimentares da pessoa”, explica.
Por gostar de alimentos saudáveis, Ivani segue a linha da culinária saudável e opta por fazer suas receitas na maioria das vezes com alimentos naturais, incluindo sempre ervas frescas. “Eu sempre gostei de me alimentar bem e há pouco tempo uma de minhas duas filhas parou de comer carne. Por isso, acabei fazendo mais receitas vegetarianas, como espaguete de abobrinha ao molho pesto e risoto de abóbora, por exemplo”, conta.
Além disso, a personal chef diz que quer ajudar seus clientes a perder a ideia de que comida natural é sinônimo de alimento sem gosto e caro. “Acho que a comida saudável não precisa ser cara. É possível fazer pratos deliciosos e saborosos gastando pouco. Os temperos, como ervas frescas, ajudam a dar mais sabor ao prato”, complementa.
Porém, apesar de optar por alimentos saudáveis, Ivani também faz guloseimas e não abre mão de um bolo “nega maluca”. “Nem todo mundo gosta de comida natural e é preciso respeitar o gosto das pessoas. Por isso, como trabalho em outros lugares, preciso ser flexível e fazer pratos mais calóricos também”, conta.
Ivani aprendeu a cozinhar ainda na infância para ajudar financeiramente sua mãe. Ela começou a trabalhar como empregada doméstica, mas como ela mesmo diz, sempre gostou mais da cozinha. “Eu não tive estudo porque comecei a trabalhar cedo e hoje, por alguns problemas de a saúde, não sei se consigo. Porém, sempre gostei muito de ler livros, faço cursos e me atualizo também pela internet”, acrescenta.
Os produtos de Ivani são vendidos no Ponto Gourmet, localizado em frente ao Shopping CentroNorte. As empreendedoras do Ponto Gourmet têm a assessoria do Instituto Consulado da Mulher, Secretaria da Mulher e Assuntos da Família e Vigilância Sanitária do Município.