Ingredientes
Legumes cozidos cortados em pedaços
2 colheres de sopa de manteiga
4 colheres de sopa de farinha de trigo
1 colher de fermento
1 cebola pequena picada
½ xíc. de leite quente
100 g de queijo parmesão ralado
3 ovos
Sal a gosto
Modo de Preparo
Derreta a manteiga em uma panela e coloque a cebola picada para dourar. Retire a panela do fogo e junte a farinha de trigo e o leite quente, mexendo até engrossar. Neste ponto, colocam-se o queijo, as 3 gemas e os legumes, mexendo a mistura. Bata as claras, junte uma colher de fermento e ponha na mistura. Unte um pirex com manteiga e polvilhe com farinha de trigo. Coloque toda a mistura neste pirex e polvilhe com farinha de rosca e queijo parmesão e leve ao forno quente para assar. Tem que ser servido imediatamente para que não baixe muito.