Ingredientes
4 sardinhas frescas
6 colheres (sopa) de azeite
4 dentes de alho amassado
1 colher (sopa) de alcaparra picada
1 pitada de sal
1 pitada de pimenta-do-reino
1 limão-siciliano em rodelas
4 folhas de louro
6 batatas pequenas
Modo de fazer
Lave bem as batatas e cozinhe-as com casca em água com sal. Reserve. Em um recipiente, misture metade do azeite, o alho, as alcaparras, o sal e a pimenta até obter uma pasta que será usada para temperar as sardinhas por dentro e por fora. Coloque as sardinhas na forma e posicione meia rodela de limão e uma folha de louro em cada sardinha. Adicione as batatas cozidas na forma. Regue com o restante do azeite e leve para assar em forno pré-aquecido 180ºC por cerca de 20 minutos.