Ingredientes
2 batatas
1 cenoura
1 cebola grande
1 pedaço de alho poró
Abobrinha
Batata doce
Abóbora cabotiã
1 pimentão amarelo ou vermelho
4 dentes de alho
Orégano a gosto
Sal, pimenta do reino e páprica doce
Azeite de oliva
Alecrim e tomilho fresco
Modo de fazer
Forre uma assadeira grande com papel alumínio, proporcionando uma cobertura completa. Disponha na assadeira os legumes cortados em pedaços de tamanhos proporcionais. Acrescente os alhos cortados ao meio e as ervas picadas grosseiramente. Polvilhe a mistura com sal e os temperos.Regue generosamente os legumes com azeite a gosto e envolva-os com papel alumínio, assegurando o total fechamento. Asse no forno pré-aquecido a 180 graus por cerca de 45 minutos. A receita também pode ser feita na churrasqueira em grelha especial para legumes.