Ingredientes
2 colheres de sopa de óleo
1 cebola média picada
2 dentes de alho picados
1kg de abóbora madura sem casca, picada
3 xíc. de chá de água
1 tablete de caldo de legumes
2 colheres de sopa de farinha de trigo
Cheiro verde picado a gosto
Modo de Preparo
Aqueça o óleo e doure levemente a cebola e o alho. Junte a abóbora e refogue por três minutos, mexendo sempre em fogo baixo. Adicione a água e o caldo e cozinhe na panela de pressão, por mais ou menos 5 min. até ficar macia. Transfira para o liquidificador e bata bem. Ponha na panela e misture a farinha. Leve ao fogo, mexendo, até ferver e engrossar. Polvilhe com cheiro verde.