GASTRONOMIA

min de leitura - #

Para não sujar forma: pernil suíno de panela de pressão com cebolas

Adriana Savicki

| Edição de 23 de maio de 2024 | Atualizado em 21 de maio de 2024
Imagem descritiva da notícia Para não sujar forma: pernil suíno de panela de pressão com cebolas

Fique por dentro do que acontece em Apucarana, Arapongas e região, assine a Tribuna do Norte.

Ingredientes

1 peça de pernil, preferencialmente sem osso

suco de 1 limão

1 xícara (chá) de suco de laranja

2 folhas de louro

meia xícara (chá) de vinagre branco

2 cebolas em pétalas

3 dentes de alho amassados

3 ramos de alecrim

azeite

pimenta branca

meia xícara (chá) de água 

páprica defumada

1 colher sopa de sal

Modo de fazer

Tempere o pernil em marinada. Em um recipiente, coloque a carne, os temperos e a água. Deixe a carne descansar na geladeira por cerca de 2 horas, virando na metade do tempo. Em uma panela de pressão aqueça o azeite e sele a carne dos dois lados. Após selada, junte a marinada e cozinhe por cerca de 20 minutos. Desligue a panela e volte ao fogo para apurar o molho, cozinhando com a panela destampada por cerca de 10 minutos em fogo baixo.