Ingredientes
2 xícaras grão-de-bico cozido e peneirado
1 unidade cenoura
1 unidade limão
1/2 unidade cebola
1/2 xícara fubá para empanar
6 colheres sopa água
3 colheres sopa farinha de linhaça
1 colher chá páprica defumada ou doce
salsinha e sal a gosto
Modo de fazer
Adicione em um copo 2 colheres de sopa de farinha de linhaça e a água e reserve. Leve ao processador de alimentos o grão-de-bico, cebola, suco do limão, salsinha e sal. Bata até que misture os ingredientes. Pré-aqueça o forno a 180 graus C. Rale a cenoura na parte mais fina do ralador. Misture na massa com uma colher. Adicione a mistura de farinha de linhaça com água na massa e mexa até incorporar bem. Acrescente o restante de 1 colher de sopa de farinha de linhaça. Unte uma forma com óleo ou azeite e faça bolinhas com a massa ou hambúrguer se desejar. Empane no fubá temperado com sal. Leve ao forno por aproximadamente 30 minutos, virando quando completar 20 minutos.