Ingredientes
1 colher (chá) de sal (5g)
1 xícara (chá) de leite integral morno (240ml) + um pouco de leite para pincelar
2 colheres (sopa) de açúcar (20g)
½ xícara (chá) de óleo (120ml)
1 xícara (chá) de água filtrada morna (240ml)
4 e ? de xícaras (chá) de farinha de trigo sem fermento (800g)
1 colher (sopa) de fermento biológico seco (10g)
Modo de fazer
Em uma bacia, adicione o leite morno, a água morna, o óleo, o açúcar e o fermento biológico seco. Misture bem com o auxílio de um fouet. Acrescente aos poucos a farinha de trigo, misturando após cada adição para evitar grumos. Adicione o sal junto com a primeira adição de farinha. Quando a massa começar a ficar pesada, retire o fouet e continue adicionando o restante da farinha. Sove a massa com as mãos até atingir o ponto correto, em que você consegue retirá-la da bacia, removendo o excesso de massa das mãos. Leve a massa para uma bancada enfarinhada e sove por aproximadamente 10 minutos, até ficar lisa e elástica. Polvilhe levemente farinha na bacia, forme uma bola com a massa, coloque na bacia, tampe e deixe crescer até dobrar de tamanho (cerca de 45 minutos). Transfira para uma bancada enfarinhada e separe a massa em pelo menos duas porções para fazer os pães. Abra cada porção com o auxílio de um rolo, formando um retângulo. Enrole o pão e o coloque em formas individuais previamente untadas e enfarinhadas. Cubra os pães com um guardanapo limpo e deixe crescer por 30 minutos, ou até dobrarem de volume. Após o tempo de descanso, pincele leite sobre os pães e leve-os ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 45 minutos, ou até dourarem.