GASTRONOMIA

min de leitura - #

Reveja a forma de preparar legumes e aposte no clássico ratatouille

Da Redação

| Edição de 12 de setembro de 2023 | Atualizado em 29 de agosto de 2023
Imagem descritiva da notícia Reveja a forma de preparar legumes e aposte no clássico ratatouille

Fique por dentro do que acontece em Apucarana, Arapongas e região, assine a Tribuna do Norte.

Ingredientes

1 abobrinha

1 berinjela

Sal e pimenta-do-reino a gosto

Azeite de oliva

2 cebolas 

1 dente de alho

6 tomates 

1 pimentão amarelo

Alecrim, tomilho e manjericão a gosto

Modo de fazer

Separe quatro tomates e uma cebola. Retire as sementes, pique os tomates em cubinhos e a cebola em quadradinhos. Doure a cebola no azeite, acrescente os tomates picados e refogue até formar um molho grosseiro. Acrescente manjericão e reserve. Corte o restante da cebola, os tomates, berinjela, pimentão e abobrinha em rodelas da mesma espessura. Cubra o fundo de um refratário com o molho de tomate. Coloque as fatias de legumes intercalando a berinjela, abobrinha, pimentão amarelo e a cebola. Preencha toda a assadeira com os legumes montados na vertical. Moa o dente de alho e jogue por cima dos legumes. Tempere com sal e pimenta, regue generosamente com azeite de oliva e acrescente alecrim e tomilho. Cubra com alumínio e leve ao forno aquecido a 180 C por cerca de 20 minutos. Retire o alumínio e deixe dourar mais um pouco.