Com uma demanda anual de de 4 milhões de refeições que atendem bebês em fase de início de mastigação a crianças do ensino fundamental, a Secretaria Municipal de Educação de Arapongas desenvolveu uma estrutura de atendimento voltada à alimentação escolar através da Central de Abastecimento da Merenda Escolar.
São dois barracões para depósito de alimentos, escritórios administrativos e uma frota com Central possui automóvel utilizado para visitas técnicas, Kombi para pequenas entregas, um caminhão refrigerado advindo do FNDE e um caminhão terceirizado, com um motorista e um auxiliar cada.
“Nossa equipe se compõe atualmente de 11 funcionários, sendo o quadro técnico formado por duas nutricionistas e uma estagiária, duas auxiliares de escritório e uma colaboradora para serviços gerais. Atualmente, a Central da Merenda atende 48 estabelecimentos de ensino, sendo que 20 são escolas de ensino fundamental, uma filantrópica e cinco escolas de ensino integral, com duas rurais, e 23 são Centros de Educação Infantil (CMEIs), um deles inaugurado recentemente. Já trabalhamos com a previsão de inaugurar mais uma unidade”, afirma a gerente, Marta Pilatti.
Hoje, o município atende na rede de ensino aproximadamente 11 mil alunos, com 21 mil refeições ao dia. A rotina na Central de Abastecimento da merenda Escolar começa com o recebimento de hortifrutigranjeiros na segunda e na terça-feira. No ato do recebimento são conferidas a qualidade e as quantidades de cada produto. Em seguida, são separados em quantidades individuais para cada escola e CMEI.
Anualmente, a equipe técnica realiza uma capacitação com todas as merendeiras e auxiliares, logo no início do ano.
Recentemente todas as merendeiras e auxiliares receberam os manuais necessários para a atividade de preparação corretas dos alimentos, além de também flyers para coleta adequada de amostra e higienização das mãos.
“O trabalho que a Marta e sua equipe realizam é de fundamental importância para Arapongas, pois garante a alimentação adequada para milhares e milhares de alunos, futuros cidadãos do nosso município. Nossa educação não teria o nível de excelência que tem sem o grande trabalho da Central de Abastecimento da Merenda Escolar”, afirma o prefeito Sérgio Onofre.
ONLINE
Todas as merendeiras e auxiliares de cozinha receberam no início de 2019 um kit composto por avental de brim, avental de silicone, sapato de segurança e toucas, melhorando assim sua higiene e segurança no trabalho. No decorrer do ano de 2018 e 2019, a gestão municipal também disponibilizou a reposição de utensílios de cozinha de uso diário como panelas, pratos, talheres, baldes, bacias, assadeiras etc”, destaca Marta Pilatti.
Outro diferencial da Central de Abastecimento da Merenda Escolar é informar cardápio servido às crianças. Desde o início de 2018, os pais tem acesso aos cardápios de forma online