O pãozinho francês deve ficar mais caro nos próximos dias. Isto porque o preço da farinha de trigo, principal matéria-prima do produto, registrou alta de 35% nos últimos 20 dias. Outros produtos, como o macarrão, já aumentaram de preço. Clima adverso e variação cambial foram os motivos que levaram ao encarecimento do insumo.
Adriano Zalilio, um dos responsáveis pelo setor de compras de uma rede de supermercados de Apucarana, afirma que o pacote de 5 quilos de farinha de trigo, que custava R$ 8 em maio, hoje está na faixa de R$ 10,80. Já o saco de 25 quilos de pré-mistura para pão francês teve aumento de 27,6%, passando de R$ 38 para R$ 48,50 em 20 dias. O Macarrão, por sua vez, aumentou 10%, indo de R$ 2,39 em média, para R$ 2,65.
“Foram aumentos significativos e, infelizmente, não tivemos como não repassar para o consumidor final. Apenas o pão francês continua o mesmo preço em nossas lojas, visto que ele é um produto estratégico e, portanto, resolvemos absorver os aumentos”, afirma Zalilio.
O clima seco registrado em todo o Paraná nos últimos meses prejudicou o desenvolvimento do trigo, fazendo com que o preço do produto subisse. O clima também prejudicou a safra na Argentina, de onde vem boa parte do trigo consumido no Brasil.
DÓLAR
Outro fator que afetou o preço do item foi a alta do dólar. A moeda, utilizada para negócios internacionais, subiu mais de 20% de janeiro até ontem. O valor mais baixo registrado pela moeda americana foi no dia 25 de janeiro: R$ 3,14.
Nem anúncio de que o Banco Central continuaria a atuar no mercado cambial garantiu a queda do dólar ante ao real ontem. O clima no mercado é de tensão por conta das renovadas preocupações da guerra comercial entre Estados Unidos e China. O dólar avançou 0,53%, fechando a praticamente R$ 3,80 reais na venda.
Por isso, as padarias já calculam quanto terão que subir os preços dos derivados da farinha, principalmente o pão francês. Carime Regina Duarte, proprietária de um destes estabelecimentos em Apucarana, já está com a calculadora na mão. Na padaria de Carime, o pão, hoje, custa R$ 12,86 o quilo. Estima-se que, após o reajuste, o valor chegue próximo dos R$ 14.
“Ainda não elevamos o preço do pão. Estamos relutando em repassar o custo, mas o preço da farinha subiu tanto que infelizmente não teremos como manter o valor atual. Ainda não sabemos quanto iremos subir, mas não teremos como escapar disso”, afirma.