Um projeto de regularização de pequenas agroindústrias do Governo do Estado, através do Instituto Emater, está garantindo desde o ano passado o desenvolvimento desses empreendimentos familiares que processam alimentos de origem vegetal e animal no Vale do Ivaí e região central do estado. Em 2017, segundo informações da Emater, cinco agroindústrias foram regularizadas e outras 15 estão em processo de regularização.
De acordo com o médico veterinário da Emater, Carlos Eduardo dos Santos, responsável pelo projeto em 18 municípios da regional, a regularização das agroindústrias traz vantagens para todos os elos da cadeia da produção e até mesmo para o consumidor, assegurando a qualidade e a inocuidade dos alimentos. “Isso também traz renda aos agricultores familiares que agregam valor às suas matérias-primas e garantem a ampliação de novos mercados”.
Conforme Santos, o projeto é formado por um grupo de técnicos - veterinários, agrônomos, engenheiros de alimento e economistas domésticos - que além, de auxiliar na regularização, orienta os produtores através de cursos de capacitação e até como acessar o mercado.
“A gente vai à propriedade, faz um diagnostico do empreendimento, vê como são as instalações, orienta, e fazemos parte das documentações também. As orientações são desde a construção ou reforma do estabelecimento. Damos ainda cursos de boas práticas de fabricação. Eles ficam prontinhos para acessar o mercado”, enfatiza Santos.
As irmãs Maria Eleny Bernardinelli Colete e Judite Aparecida Bernardinelli Medeiros são proprietárias de uma pequena agroindústria de coxinha de mandioca na localidade de Água do Correio, em Lunardelli. A agroindústria delas conseguiu a regularização em outubro. “É um grande apoio, mesmo depois da regularização eles nos visitam, tiram dúvidas, trocam ideias e trazem sugestões de programas e leis”, explica Maria Eleny.
Após a empresa regularizada, as irmãs ampliaram a produção de coxinhas e passaram a produzir também rissoles de mandioca. Outra conquista foi a aquisição de um “Food Truck” que foi inaugurado no último final de semana em Lunardelli. “A ideia é levar os nossos produtos onde o povo está e colocar com o melhor preço de mercado”, relata Maria Eleny que revela ainda que a próxima etapa da agroindústria será a produção de macarrão.
Para o prefeito de Lunardelli, Ronaldo Grola (PTB), é um ótimo trabalho que vem sendo feito pelos técnicos da Emater. “Acedido que vai estimular ainda mais a fabricação e o comércio de produtos artesanais, gerando mais renda e qualidade de vida para a agricultura familiar”, completa Grola.