Macarrão
500ml de água
200g de macarrão tipo espaguete
1 colher (chá) de azeite
1 pitada de sal
Molho
2 colheres de sopa de leite em pó
1 xícara (chá) de couve-flor cozida
meia xícara (chá) de ricota
meia xícara (chá) de queijo muçarela
1 dente de alho picado
1 xícara (chá) de água
1 pitada de sal
1 pitada de pimenta-do-reino preta moída
Modo de fazer
Bata a couve-flor cozida, o leite em pó, o queijo e a ricota, o alho e a água até obter um molho cremoso. Coloque em uma panela em fogo baixo, mexendo até ficar bem quente e com uma consistência de molho. Tempere com sal e pimenta e reserve. Enquanto isso, cozinhe o macarrão em água com sal até que esteja al dente. Escorra e adicione um fio de azeite. Adicione o molho reservado e sirva a seguir.