Ingredientes
1 e meia colher (sopa) de sal
meio pacote (250 g) de macarrão, preferencialmente penne, parafuso ou outra massa curta
2 e meia xícaras (chá) de leite
1 pitada de noz-moscada
1 colher de manteiga
2 colheres de páprica doce
1 colher (sopa) de farinha de trigo
200 g de presunto cortado em tiras
100 g de queijo parmesão ralado
150 g de queijo prato ralado
Modo de fazer
Cozinhe o macarrão em água com sal até ficar al dente. Escorra e reserve. Faça um molho branco. Coloque em uma panela a colher de manteiga. Quando derreter, acrescente o leite com a farinha de trigo dissolvida. Mexa em fogo baixo. Quando engrossar desligue, acrescente a noz moscada e a páprica e mexa bem. Unte um recipiente refratário médio com manteiga. Monte camadas alternadas de macarrão, presunto, metade da mistura dos queijos e o Molho branco. Cubra com o restante da mistura dos queijos e leve ao forno médio-alto (200°C) por aproximadamente 20 minutos ou até gratinar.