GASTRONOMIA

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Nutritiva e muito prática, salada de grão de bico é quase uma refeição completa

Adriana Savicki

| Edição de 29 de agosto de 2023 | Atualizado em 09 de agosto de 2023
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Ingredientes

2 xícaras de chá de grão-de-bico

3 dentes de alho

sal

5 colheres de sopa de azeite

1 limão

Meia xícara de chá de azeitonas fatiadas

1 cebola roxa picada

10 folhas de hortelã picadas

1 tomate em cubos

1/3 de maço de rúcula

Modo de fazer

Deixe o grão-de-bico de molho no dia anterior com água suficiente para cobrir os grãos.  Escorra a água e coloque os grãos na panela de pressão. Em seguida, adicione 1 dente de alho, 1 colher de sobremesa de sal e água suficiente para cobrir os grãos. Feche a panela e cozinhe por 10 minutos após pegar pressão. Escorra e espere esfriar. Faça um molho com azeite, sal, limão e as azeitonas. Pique cebola e o tomate, acrescente ao grão de bico e tempere tudo com o molho misturando bem. Finaliza com as folhas de rúcula.