GASTRONOMIA

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Sofisticado e saudável, suflê de legumes é opção de prato completo

Adriana Savicki

| Edição de 24 de agosto de 2022 | Atualizado em 24 de agosto de 2022
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Ingredientes

Legumes cozidos cortados em pedaços

2 colheres de sopa de manteiga

4 colheres de sopa de farinha de trigo

1 colher de fermento

1 cebola pequena picada

½ xíc. de leite quente

100 g de queijo parmesão ralado

3 ovos

Sal a gosto

Modo de Preparo

Derreta a manteiga em uma panela e coloque a cebola picada para dourar. Retire a panela do fogo e junte a farinha de trigo e o leite quente, mexendo até engrossar. Neste ponto, colocam-se o queijo, as 3 gemas e os legumes, mexendo a mistura. Bata as claras, junte uma colher de fermento e ponha na mistura. Unte um pirex com manteiga e polvilhe com farinha de trigo. Coloque toda a mistura neste pirex e polvilhe com farinha de rosca e queijo parmesão e leve ao forno quente para assar. Tem que ser servido imediatamente para que não baixe muito.