Em vigência há quatro meses, o Serviço de Inspeção Municipal de Produtos de Origem Animal (SIM) começa a ganhar adesão em Apucarana. O selo “SIM Apucarana”, como está sendo chamado, sofreu resistência no primeiro momento, mas os produtores perceberam a importância de atuar dentro das normas sanitárias e legais.
Segundo a Secretaria da Agricultura da Prefeitura de Apucarana, seis selos já foram emitidos e outros 15 estão em fase de implantação. O “SIM Apucarana” é exigido de produtores rurais, bem como açougues, mercados, supermercados e hipermercados, que manipulam e fracionam produtos de origem animal, como leite, queijos e derivados, mel; peixes, linguiça, carne moída, carnes temperadas, embutidos, charques e todos os cortes possíveis para serem acondicionados em embalagens/bandejas.
A lei foi sancionada em 21 de novembro do ano passado, seguindo uma determinação do Ministério Público (MP). No primeiro momento, muitos produtores reclamaram da exigência, principalmente por conta dos gastos para adequar suas instalações. No entanto, muitos já perceberam que esse investimento será recuperado em médio prazo e ainda garantirá a ampliação dos negócios, aumentando o mercado atendido.
O “SIM Apucarana” é um projeto necessário. O consumidor precisa ter a segurança de que está adquirindo produtos que respeitam as normas de higiene. É uma questão de segurança alimentar. Infelizmente, não havia até agora nenhum controle da origem desses produtos e também da sua produção.
A criação do selo, na prática, respeita o consumidor. Ele agora terá a certeza de que está adquirindo produtos com qualidade, sem nenhum risco à saúde. A população, inclusive, deve exigir o selo quando comprar alimentos de origem animal, ajudando o município na fiscalização. Em caso de venda clandestina, é importante que o cidadão denuncie aos órgãos competentes do município.
O “SIM Apucarana” garante a procedência de que os alimentos estão sendo manipulados, embalados, transportados e comercializados dentro de regras técnicas e sanitárias. Todo produto de origem animal, sem comprovação de origem, pode ser prejudicial para saúde.
Portanto, o selo representa um avanço em Apucarana. Essa repercussão inicial é normal. No entanto, com o passar do tempo, os produtores vão perceber essa importância, principalmente por conta da exigência do selo pelos próprios consumidores, que são os principais interessados em adquirir produtos que respeitem as normas.