Ingredientes
Massa
300g farinha de trigo
120ml água
30g manteiga
6g levedura fresca
6g extrato de malte
6g sal
Cobertura:1 ovo
1 pitada de sal
Queijo parmesão ralado a gosto
Alecrim a gosto
Modo de Preparo
Num recipiente coloque todos os ingredientes da massa e comece a amassar, até que forme uma massa integrada, depois continue amassando em uma bancada por mais uns 20 minutos, até que a massa fique mais lisa. Deixe a massa descansar até que dobre de tamanho. O crescimento depende da temperatura do ambiente mas, no mínimo, são cerca de 30 minutos. Abra a massa com um rolo, formando uma camada fina, de menos de 1cm. Cubra com plástico filme e deixe descansar por mais uns 20 minutos. Numa vasilha, quebre um ovo, coloque a pitada de sal, bata um pouco com um garfo para misturar. Pincele o ovo em cima da massa, em seguida espalhe queijo parmesão e um pouco de alecrim (não coloque muito que é forte).Corte a massa em tiras finas de 0,5cm com cortador de pizza. Ponha cada tira uma por uma, em uma assadeira untada e enfarinhada. Leve ao forno preaquecido a 160ºC por aproximadamente 15 minutos, até que fique um pouco dourado. Sirva com o molho de sua preferência.