GASTRONOMIA

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Aprenda a fazer grissini, massa ótima para petiscar com amigos

Da Redação

| Edição de 07 de setembro de 2022 | Atualizado em 24 de agosto de 2022
Palitos devem ser servidos com qualquer molho de sua preferência
Palitos devem ser servidos com qualquer molho de sua preferência

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Ingredientes

Massa

300g farinha de trigo

120ml água

30g manteiga

6g levedura fresca

6g extrato de malte

6g sal

Cobertura:1 ovo

1 pitada de sal

Queijo parmesão ralado a gosto

Alecrim a gosto

Modo de Preparo

Num recipiente coloque todos os ingredientes da massa e comece a amassar, até que forme uma massa integrada, depois continue amassando em uma bancada por mais uns 20 minutos, até que a massa fique mais lisa. Deixe a massa descansar até que dobre de tamanho. O crescimento depende da temperatura do ambiente mas, no mínimo, são cerca de 30 minutos. Abra a massa com um rolo, formando uma camada fina, de menos de 1cm. Cubra com plástico filme e deixe descansar por mais uns 20 minutos. Numa vasilha, quebre um ovo, coloque a pitada de sal, bata um pouco com um garfo para misturar. Pincele o ovo em cima da massa, em seguida espalhe queijo parmesão e um pouco de alecrim (não coloque muito que é forte).Corte a massa em tiras finas de 0,5cm com cortador de pizza. Ponha cada tira uma por uma, em uma assadeira untada e enfarinhada. Leve ao forno preaquecido a 160ºC por aproximadamente 15 minutos, até que fique um pouco dourado. Sirva com o molho de sua preferência.