Ingredientes
4 postas finas de salmão
1 xícara (chá) de suco de laranja
2 colheres (sopa) de azeite de oliva
2 colheres (chá) de amido de milho
1 colher (chá) de mostarda dijon
Sal agosto
1 ramo pequeno de dill
Modo de fazer
Tempere as postas de salmão com quatro colheres (sopa) de suco de laranja e sal. Em uma frigideira grande, aqueça o azeite. Coloque as postas de salmão, lado a lado na frigideira, em fogo alto. Vire-os para que tenham contato com o tempero. Tampe a frigideira e frite-os até que fiquem no ponto desejado. Reserve e mantenha-os aquecidos. Na mesma frigideira, junte o amido de milho dissolvida no restante do suco de laranja, a mostarda e deixe engrossar ligeiramente. Despeje esta mistura sobre as postas e enfeite com dill.