Ingredientes
3 ovos
meia xícara (chá) de óleo de coco
meia xícara (chá) de farelo de Aveia
1 colher (sopa) de canela em pó
3 colheres (sopa) de mel
1 pitada de sal
meia colher (sopa) de fermento químico em pó
meia xícara (chá) de castanha picada (pode ser substituída por nozes ou avelãs)
Modo de fazer
Em um recipiente, com um garfo ou um fouet, misture os ovos com o mel e o óleo. Acrescente o farelo de aveia, a canela, o sal e, por último o fermento. Unte uma forma forma retangular com óleo de coco, despeje a massa e polvilhe as castanhas por cima. Asse em forno-médio (180ºC).